Mówiąc o bezpieczeństwie żywnościowym nie można zapominać o wzroście globalnej populacji jako jednym z głównych zagrożeń dla stabilności produkcji rolnej na świecie. Jednak eksperci i badacze starają się pomijać, lub nie zwracać uwagi na jedną ze statystyk bardzo istotnie wpływających na konsekwencje boomu demograficznego na naszej planecie.

Mówiąc o bezpieczeństwie żywnościowym nie można zapominać o wzroście globalnej populacji jako jednym z głównych zagrożeń dla stabilności produkcji rolnej na świecie. Jednak eksperci i badacze starają się pomijać, lub nie zwracać uwagi na jedną ze statystyk bardzo istotnie wpływających na konsekwencje boomu demograficznego na naszej planecie.

Polska żywność cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie. Na miano czołowego eksportera dóbr branży rolno-spożywczej Polska pracowała przez wiele lat. Jak wynika z raportu „Polska atrakcyjnym producentem i dostawcą żywności”, który opublikowało Centrum Kompetencji PUŁAWY, nasz kraj może stać się europejskim centrum produkcji i przetwórstwa żywności.

Papież Franciszek odniósł się do wyzwań związanych z zagadnieniem bezpieczeństwa żywnościowego podczas 39. corocznej konferencji Międzynarodowej Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Odnosimy się do kwestii, które zostały przez niego poruszone, ponieważ dotyczą producentów rolnych, a także globalnych problemów żywnościowych.

Wciąż rosnąca populacja Ziemi stanowi wyzwanie, głównie z punktu widzenia bezpieczeństwa żywnościowego. Eksperci szacują, że do zapewnienie wyżywienia w okresie następnych 40-50 lat będziemy musieli wyprodukować tyle żywności, co przez ostatnie 10 tysięcy lat. Odpowiedzią na tak ogromne wyzwanie może być tylko zwiększenie wydajności upraw.

Polska jest jednym z czterech państw europejskich, w których indeks bezpieczeństwa żywnościowego wzrósł od 2014 r. Warto przeanalizować, co sprawiło, że pozycja naszego kraju w tym zestawieniu z roku na rok jest coraz lepsza. Należy oczywiście wspomnieć o udziale branży nawozowo-chemicznej w tym procesie.

W maju w Mediolanie wystartowała Wystawa Światowa EXPO 2015. Wydarzeniu towarzyszą liczne spotkania, podczas których poruszana była m.in. kwestia aktualnych problemów w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego.

Według danych Eurostatu, dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego na Starym Kontynencie, wynika że w Polsce marnuje się kilka milionów ton żywności rocznie! Obecnie nasz kraj plasuje się na 5. miejscu w Unii Europejskiej, jeżeli chodzi o skalę omawianego zjawiska. Lokuje to Polskę za Wielką Brytanią, Niemcami, Francją, Holandią.

Bezpieczeństwo żywnościowe najczęściej rozpatrywane jest w trzech aspektach: rozporządzalności, dostępności i adekwatności. Rozporządzalność oznacza „posiadanie wystarczającej ilości żywności dostępnej dla całej ludności w określonym czasie, aby potrzymać ludzkie życie”. Dostępność rozumiana jest jako brak ograniczeń w podaży żywności, zaś adekwatność dotyczy zbilansowanej, bezpiecznej żywności.