W Lublinie zaprezentowano raport pt. „Polska atrakcyjnym producentem i dostawcą żywności”. Najnowsza publikacja Centrum Kompetencji PUŁAWY została wydana pod honorowym patronatem Przewodniczącego Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi Parlamentu Europejskiego oraz stowarzyszenia Fertilizers Europe.

Polska żywność cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie. Na miano czołowego eksportera dóbr branży rolno-spożywczej Polska pracowała przez wiele lat. Jak wynika z raportu „Polska atrakcyjnym producentem i dostawcą żywności”, który opublikowało Centrum Kompetencji PUŁAWY, nasz kraj może stać się europejskim centrum produkcji i przetwórstwa żywności.

Papież Franciszek odniósł się do wyzwań związanych z zagadnieniem bezpieczeństwa żywnościowego podczas 39. corocznej konferencji Międzynarodowej Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Odnosimy się do kwestii, które zostały przez niego poruszone, ponieważ dotyczą producentów rolnych, a także globalnych problemów żywnościowych.

Coraz większą część naszej diety stanowi żywność przetworzona. Poświęcając coraz mniej czasu na przygotowywanie posiłków, spożywamy jednoczenie więcej dodatków, takich jak substancje konserwujące, emulgatory, poprawiacze smaku – substancji, od których jest uzależniony przemysł żywnościowy.

Polska jest jednym z czterech państw europejskich, w których indeks bezpieczeństwa żywnościowego wzrósł od 2014 r. Warto przeanalizować, co sprawiło, że pozycja naszego kraju w tym zestawieniu z roku na rok jest coraz lepsza. Należy oczywiście wspomnieć o udziale branży nawozowo-chemicznej w tym procesie.

Według danych Eurostatu, dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego na Starym Kontynencie, wynika że w Polsce marnuje się kilka milionów ton żywności rocznie! Obecnie nasz kraj plasuje się na 5. miejscu w Unii Europejskiej, jeżeli chodzi o skalę omawianego zjawiska. Lokuje to Polskę za Wielką Brytanią, Niemcami, Francją, Holandią.

Bezpieczeństwo żywnościowe najczęściej rozpatrywane jest w trzech aspektach: rozporządzalności, dostępności i adekwatności. Rozporządzalność oznacza „posiadanie wystarczającej ilości żywności dostępnej dla całej ludności w określonym czasie, aby potrzymać ludzkie życie”. Dostępność rozumiana jest jako brak ograniczeń w podaży żywności, zaś adekwatność dotyczy zbilansowanej, bezpiecznej żywności.

Warto dokładniej się zapoznać z badaniem, jakie przeprowadził Mark Johnson z Uniwersytetu Kolumbii Brytyjskiej. Postanowił on, wraz z zespołem, zbadać wpływ miejskiego rolnictwa na miejskie zasoby wodne. Wyniki badania stanowią kolejny głos w debacie nad tym trendem w rolnictwie.

Poruszając temat bezpieczeństwa żywności w Polsce, warto zwrócić uwagę na przepisy, obowiązujące w naszym kraju. Obecnie produkty rolne, które spożywamy mogą bowiem pochodzić z każdego zakątka świata. Dlatego ważne jest, aby zaostrzające się wciąż przepisy i regulacje prawne dotyczące żywności były konsekwentnie stosowane przez powołane do tego instytucje i organy kontrolne.

„Ponad miliard ludzi na świecie głoduje. Średnio 10 milionów ludzi umiera z głodu każdego roku. A co 6 sekund z głodu umiera dziecko. Jeśli zmniejszymy marnowanie jedzenie o 5% możemy uratować ponad 4 miliony głodujących” – takie informacje można znaleźć na ulotkach i plakatach promujących kampanię społeczną, którą w 2013 r. zainicjowano w Chinach. Ma ona na celu ograniczenie marnowania żywności. Jak pokazują publikacje Global food losses and food waste – to nie tylko problem Chin, ale globalne wyzwanie, przed którym stoją również władze innych państw świata.